Granada: Mar Cordobés, Laura Martínez y Diego Ortiz, finalistas del Concurso Gastronómico «El Gorro Rojo» impulsado por La Palma y la Escuela de Hostelería La Inmaculada
Motril@Digital.- Casi un centenar de estudiantes de Grado Medio y Superior han participado en la cuarta edición del Concurso Gastronómico «El Gorro Rojo», una iniciativa que ha contado con el protagonismo de alumnos de la Escuela de Hostelería del Centro de Estudios Superiores “La Inmaculada” de Granada, en colaboración con la Cooperativa La Palma de Motril.
Tras una primera fase de selección, el jurado escogió a ocho semifinalistas cuyas propuestas culinarias destacaron por su calidad e innovación. El comité evaluador estuvo integrado por Inmaculada Criado, gerente del centro formativo; José Rodríguez, chef de la Cooperativa La Palma; e Iván Mateo, chef del restaurante Espacio IME.
De esta semifinal, tres concursantes lograron el pase a la gran final: Mar Cordobés, Laura Martínez y Diego Ortiz, quienes se disputarán los premios de 3.000, 2.000 y 1.000 euros, respectivamente, destinados a los primeros clasificados. La final se celebrará el próximo 26 de junio en la sede de la Cooperativa La Palma, en Motril.
Los platos presentados por los finalistas fueron especialmente valorados por su originalidad, creatividad, sabor y uso innovador de ingredientes de proximidad (Km 0). De acuerdo con las bases del certamen, al menos uno de los productos empleados debía ser comercializado habitualmente por la cooperativa motrileña, lo que garantizó un vínculo directo con el entorno agrícola y su producto estrella: el tomate cherry, entre otros vegetales.
Durante la jornada también estuvo presente por parte de la Cooperativa La Palma Estíbaliz Gurruchaga, Especialista en Estrategia de Marcas, quien destacó el valor de este tipo de iniciativas como forma de impulsar el talento joven y reforzar la conexión entre el sector agroalimentario y la alta cocina.
El coordinador del concurso, Enrique Martín, expresó su satisfacción con el desarrollo del evento y la alta calidad demostrada por los participantes. Asimismo, adelantó que, debido al creciente interés y éxito de esta iniciativa, no se descarta ampliar la participación a otras escuelas de hostelería en próximas ediciones.