Granada.- La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha presentado hoy oficialmente en la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía su proyecto “Por una educación basada en el conocimiento de nuestra riqueza agroalimentaria”, una iniciativa que busca acercar la agricultura y la ganadería a las aulas y formar una ciudadanía crítica, informada y comprometida con la soberanía alimentaria.
En el encuentro han participado Jaume Bernis, responsable estatal del proyecto en la Comisión Ejecutiva de COAG; Miguel Pérez, secretario de Relaciones Institucionales de COAG Andalucía; e Ignacio Barrero, coordinador técnico de COAG Andalucía. Por parte de la Junta, han estado presentes el viceconsejero de Educación, Pablo Quesada, la viceconsejera de Agricultura, Consolación Vera, y la directora general de Innovación y Formación del Profesorado, Estela Villalba.
COAG ha trasladado al Gobierno andaluz la necesidad urgente de que la educación obligatoria incluya contenidos sólidos sobre el sector agroalimentario, su valor estratégico y el papel esencial de quienes producen los alimentos que sustentan nuestra sociedad. “No se puede construir un futuro sostenible sin entender de dónde viene lo que comemos, quién lo produce y en qué condiciones”, subrayó Jaume Bernis, quien destacó que “la educación es la semilla de la soberanía alimentaria”.
Bernis recalcó que la desconexión creciente entre la ciudadanía y el origen de los alimentos tiene consecuencias directas sobre los hábitos de consumo, la salud y el futuro del medio rural, y advirtió que “sin conocimiento, no hay conciencia; y sin conciencia, no hay soberanía alimentaria posible”.
Un proyecto con base científica y vocación transformadora
La propuesta que COAG ha presentado a los viceconsejeros de Educación y Agricultura de la Junta se apoya en un informe técnico multidisciplinar, elaborado con aportaciones de expertos en ciencias naturales, sociales y económicas, que evidencia la importancia de formar desde la infancia una mirada crítica sobre el sistema agroalimentario.
Concretamente, el documento plantea la incorporación de una asignatura o módulos transversales dedicados a la producción sostenible de alimentos, la cadena de valor y el consumo responsable, el patrimonio rural y la cultura agraria andaluza, y el impacto ambiental y social del modelo alimentario.
“Queremos que el alumnado conozca el enorme valor del trabajo agrario, la diversidad de nuestros territorios y la importancia de cuidar la tierra. Eso es educación para la vida, y también para la justicia social”, añadió Bernis.
Soberanía alimentaria: una cuestión de Estado
COAG considera que esta propuesta trasciende el ámbito educativo, ya que afecta directamente a la salud, la economía y la sostenibilidad del país. En este sentido, el proyecto aspira a ser el germen de un cambio legislativo que reconozca el papel del sector primario en la formación ciudadana, con la colaboración de profesorado, asociaciones de familias, nutricionistas, pedagogos y agentes rurales.
“La soberanía alimentaria empieza en las aulas. Si los niños y jóvenes entienden cómo se produce la comida, aprenderán a valorarla y a proteger a quienes la hacen posible”, insistió Jaume Bernis.
El encuentro de hoy con Educación y Agricultura forma parte forma parte de una hoja de ruta que está llevando a cabo COAG a nivel estatal, presentando el documento a partidos políticos, instituciones públicas y organizaciones sociales para recabar apoyos y construir un consenso social amplio que refuerce el vínculo entre educación, territorio y alimentación saludable.