Huétor Tájar cocinará un revuelto de espárragos gigante para 2.500 personas en la feria FADESPA

El municipio de Huétor Tájar ya tiene todo listo para la celebración de una nueva edición de la Feria Gastronómica del Espárrago (FADESPA), denominada ‘Huétor Tájar con sabor a espárrago’, un evento que busca destacar la versatilidad de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Verde Morado a través de propuestas culinarias que van desde lo monumental hasta lo más innovador.

El gran reclamo de la programación de esta feria, que se celebrará del 10 al 12 de abril, será la elaboración de un revuelto de espárragos gigante. Para esta degustación masiva, dirigida a unos 2.500 comensales, se emplearán más de 2.000 espárragos, 500 huevos y 25 litros de aceite.

Junto a este plato monumental, la feria destacará por ofrecer creaciones originales como los churros de espárrago y una tarta de espárragos gigante (de más de cuatro metros de longitud) que se elaborará el viernes por la tarde para ser servida acompañada de chocolate. Los asistentes podrán descubrir además otras propuestas inusuales como el helado de espárragos, croquetas, salmorejo o los tradicionales chanquetitos de la Vega.

El alcalde de Huétor Tájar, Fernando Delgado, ha destacado la importancia de la unión entre las cooperativas Centro Sur, Cosafra y Gamper para consolidar esta feria a nivel andaluz. El evento contará además con sesiones de show cooking a cargo de los cocineros Bosco Benítez (conocido por su trayectoria en Canal Sur TV), y Jesús Bracero, junto a cocineros locales.

FADESPA se completa con una oferta de ocio total que incluye un mercadillo artesanal de productos ‘panciverdes’, zonas de atracciones infantiles gratuitas, desfiles de moda y animación musical con charangas y DJs, además de una zona de tardeo y una fiesta de la primavera.