El ayuno intermitente da buenos resultados. Antonio Clavero, investigador de la Facultad de Ciencias del Deporte y del Grupo Profith del Instituto Mixto Universitario Deporte y Salud (iMUDS), ha explicado los beneficios que aporta a personas con sobrepeso u obesidad.

¿Qué comida conviene saltarse? “La cena”, argumenta el investigador, que ha protagonizado un nuevo capítulo del programa de divulgación ‘Ciencia de repente’. Clavero ha ‘irrumpido’ en la cafetería del Hospital Real para aclarar a dos clientas las ventajas demostradas científicamente del ayuno intermitente.

“Esta no es más que una estrategia nutricional en la que se limita la ventana de alimentación en la que comemos”, expone Clavero. “Por ejemplo, podemos comer lo que queramos en un tramo de ocho horas para dejar después 16 horas de ayuno”, añade.

Evitar la cena, recuerda el investigador, puede ayudar a las personas con obesidad o sobrepeso a mejorar los niveles de glucosa nocturna, a perder peso y a optimizar la grasa subcutánea, la que se encuentra debajo de la piel. Los estudios han identificado dichos beneficios tanto en hombres como en mujeres.